Kiosken - planlegging

Denne sida handler om planlegging av kiosken -- det vi gjør på forhånd. Se også handlelista. Kioskinnstruksen beskriver rutiner under selve Hexcon.

Utstyr og vareutvalg

Hvis vi kjøper brus fra E.C.Dahls kan vi antagelig låne kjøleskap gratis. Da får vi bedre plass i det lille kjøleskapet.

Må ha duker under alle områder der det foregår matlaging. (Blir alltid søl, duker forenkler oppryddinga). Har pleid å ha engangsduker, kan vurdere å anskaffe voksduker.

Kommentarer til vareutvalg etter Hexcon 2010:

• Lite salg av pølser i fjor, vi dropper i år
• Savnet i kiosken: Biler, noe annet enn sjokolade, frukt, jus, kjeks, iskaffe
• Havregrøt?
• Vi har stekeovn i år, kanskje noe varmmat i porsjonspakker som er OK?
• Bredere brusutvalg
• Sukkerfri brus
• Sett fram mugger med vann
• Terningpriser er populært.

Vaktliste

En god, gjennomtenkt vaktliste er alfa og omega for at kiosken skal fungere. En slik liste bør settes opp i god tid før festivalen starter; helst to uker i forveien, da det ofte er andre ting som krever mer oppmerksomhet rett før man åpner dørene.

Når man setter opp vaktliste er det viktig å huske at det til enhver tid skal være to stykker i kiosken - kanskje en tredjemann i hektiske perioder. Hvem som gjør hva i kiosken kan avtales foran hver pulje og kanskje byttes litt på om man vil; det viktigste er at den personen som tar hånd om pengene av hygienemessige ikke holder på med mat.

En av kioskvaktene bør være et komitemedlem. Den/de andre bør være noen som en i komiteen kan og vil gå god for. Dersom noen har sagt noen måneder/uker i forveien at de sikkert kan ta en pulje i kiosken under festivalen, ring dem og dobbeltsjekk før de blir satt opp som kioskvakter når vaktlisten skrives. Pass på å informere dem skriftlig - gjerne over mail - dag og tidspunkt for når de skal stå; muntlige beskjeder glemmes lett og meldinger slettes fort.

Ikke la folk sitte to puljer i strekk med mindre det absolutt ikke er noe annet valg. Ingen er tjent med stuptrøtte, irritable kioskvakter. Det er dessuten en fordel om minst en av de som står i kiosken har gjort det før.

Oppsummering: Minst to stykker i kiosken til enhver tid (en til mat og en til penger; and ne'er the twain shall meet), sett opp vaktlista i tide, bekreft mulige frivillige før de blir satt opp, og ikke sett opp noen på to vakter etter hverandre med mindre man ikke har noe annet valg.

Rutiner og utstyr for penger

Til seinere år: Vurdere å skaffe kassaapparat til å registrere alt som går inn og ut. (Enten leie apparat, eller finne kassaapparat-programvare som kan kjøres på PC/pad. F.eks. http://sourceforge.net/projects/posper/

Vurdere om vi trenger flere pengekasser.