Bankett-instruks

Denne er fra 2009, er ikke oppdatert for 2010 ennå!

Pådekning

Sett opp bord:

• Ett komitebord med plass til _____ personer
• En haug småbord (plass til 6-8 personer på hver), totalt plass til ______ personer

Dekk på med duk, tallerkner, kniver, gafler, servietter. Legg en neve salt- og pepperposer på hvert bord.

Sett fram brus, en brus til hver er inkludert i bankettprisen

Sett også frem vann i mugger til de som ikke drikker brus. (vurder en mugge med sitronbåter i - det er ganske forfriskende)

I tillegg:

• Et langt bord til å sette middagsmaten på (pluss serveringsbestikk). Merk vegetarmaten tydelig. Meningen er at folk skal kunne gå på hver side av bordet og forsyne seg
• Et bord til å sette desserter på (pluss serveringsbestikk, dessertskåler og -skjeer, termokanner med kaffe, engangskaffekrus). Gele og pudding skal legges på fat (trenger ikke nødv. åpne alle med en gang, men sett fram resten så det er lett å finne dem), ha litt krem på til pynt.
• Et bord til å stable oppvasken på, med de tomme bøttene/kassene til å frakte dem i, og tomme bruskasser som folk kan sette tomflaskene i. Sett fram/henge opp noen doble søppelsekker til å hive matrester.

Ha duk på disse bordene også (da blir det mindre pæs å tørke opp når folk søler)

Under banketten

Vi har pleid å si fra at den ene halvparten av bordene får forsyne seg med hovedrett først, så den andre halvparten, og så komiteen.

Når folk er ferdige med middagen ber vi dem stable de skitne tallerknene på oppvaskbordet.

Ved desserten forsyner komiteen seg først, så den halvparten som fikk hovedrett sist, og så den halvparten som fikk hovedrett først.

NB! Det er flere arrangementer etter banketten. Torgrim har bedt om å få ha spørrekonkurranse-finalen først.

Etterpå

Skitten oppvask kjøres til Hilde og Harald.

Mulig at noe av emballasjen må fraktes tilbake til cateringselskapet.

Tørk av bordene hvis det trengs (det gjør det gjerne)